Cucáky Milkbar

Jeden z minulých příspěvků byl věnován pomůckám pro odchov telat, cucákům, napájecím lahvím a kbelíkům.

V současnosti je kladen velký důraz na to, aby krmení telat probíhalo v co největším souladu s přírodou. Při přirozeném sání od matky používá tele jednak tlak a jednak podtlak (stisknutí a sání).  Stisknutí struku vyvolá uvolnění oxytocinu. Sáním je pak překonána bariéra svěrače strukového kanálku a tele může přijímat mléko ze struku. Je tedy třeba zvolit takový typ cucáku, který nutí tele aktivně sát.  

Na našem trhu naleznete naprosto jedinečné cucáky s regulovaným průtokem od firmy Milkbar. Těmto produktům a speciálnímu programu pro odchov telat bude dnes věnován samostatný článek.
Společnost Milkbar se prostřednictvím svých produktů snaží o maximální respektování přírodních principů, díky kterému lze dosáhnout výrazného snížení problémů, které se často vyskytují při odchovu telat, jako jsou průjmy, vzájemné ocucávání nebo špatný růst.

Dále je potřeba, aby tele sálo pomalu, vypití 1 litru mléka by mu mělo trvat 4 až 5 minut. Při takto pomalém sání navíc tele produkuje velké množství slin.
Sliny mají pro zdraví telete zásadní význam a jsou produkovány při pomalém sání. Jsou v nich bohatě obsaženy přirozené antimikrobiální prostředky, které podporují imunitu a vyrovnávají pH v žaludku na takové hodnoty, aby se mléko mohlo správně srážet. Ve slinách jsou také přítomné nezbytné enzymy, např. lipáza, potřebná k trávení tuků.

Jen díky pomalému průtoku mléka do slezu mají renin a ostatní enzymy dostatek času pro srážení mléka. Je velmi důležité, aby laktóza byla trávena především ve slezu a nedostala se přes něj dál do střev. Počty E. Coli bakterií se totiž rychle zvyšují právě při kontaktu se syrovým mlékem nebo laktózou. To bývá hlavní příčinou průjmových onemocnění malých telat. Při přirozeném procesu sání, kdy je využíván tlak a podtlak, se čepcobachorový splav uzavře a vytvoří trubici, kterou mléko proteče přímo do slezu a bachoru se vyhne.

Pro zdraví telete je nezbytné, aby všechno přijaté mléko putovalo do slezu. Pokud se mléko následkem rychlého pití (ať při napájení sondou nebo z kbelíku) dostane do bachoru, může způsobit bolesti břicha, protože enzymy přítomné v bachoru nedokážou mléko trávit. Mléko v bachoru významně přispívá ke vzniku bachorové acidózy a také negativně ovlivňuje růst. Zdroj – Dr. Jim Quigley

Pro optimální fungování trávicího traktu

Aby trávicí soustava telete správně fungovala, mělo by pít v té samé pozici jako od krávy. Průtok mléka při sání by měl být vyrovnaný, aby čepcobachorový splav mohl plnit svou funkci a zabránila vniku mléka do bachoru. Je tedy důležité, aby byl cucák umístěn přibližně 60 cm nad zemí.
V 1.-3. týdnu věku telete je veškerá potřebná energie dodávána z mleziva nebo mléka. V prvních týdnech života tele nedokáže čerpat energii z jadrného krmiva, proto je důležité, aby přijalo dostatečné množství mléka pro pokrytí veškeré potřeby energie. Jadrná směr je ale v krmné dávce důležitá už od prvního týdne, aby se začal rozvíjet bachor.
Ve 4. týdnu se začíná rozvíjet funkce bachoru. Malé množství energie už je zajištěno z jádra, ale většina potřeby energie je stále dodávána mlékem. Na konci šestého týdne (42 dní) už by měl být bachor vyvinut natolik, aby mohla být snížena dávka mléka, ale pouze pokud je tele schopno přijmout 700 g jádra za den.
Teprve ve 12. týdnu je bachor vyvinut dostatečně na to, aby tele mohlo přijímat objemná a jadrná krmiva.
Pokud tele dostává mléko jen jednou denně, je nejlepší podat tuto dávku večer. Tele tak bude mít na noc plný žaludek a přes den bude pociťovat hlad. S adlibitním přístupem k jádru pak bude žrát víc a urychlí tak rozvoj bachoru.

Příznaky příliš rychlého pití

Chovatelé si často myslí, že je správné, když mléko samovolně vystřikuje z cucáku do tlamy telete, domnívají se, že je tak pití pro tele snadné. Trávicí soustava telete však rychlému průtoku mléka nestačí, a to je příčinou problémů. Zde jsou některé příznaky, kterých bychom si měli všímat:
První známkou toho, že telata pijí příliš rychle je vzájemné ocucávání.  Po krmení telata ocucávají jedno druhé nebo předměty ve svém okolí, aby vyvolala produkci slin, které měla vytvořit během krmení. Dalším důvodem takového nežádoucího chování může být i ukojení sacího reflexu. Jakmile se objeví tento jev, obvykle brzy následují průjmy. Vzájemné vysávání navíc může být příčinou infekce, zejména na pupku, ale nejvýznamnější poškození způsobuje na vyvíjejícím se vemínku a strukových kanálcích jaloviček. Vzájemné cucání má také významnou souvislost se vznikem nelaktujících „slepých“ čtvrtí u jalovic.
Když mléko samovolně vytéká z cucáku do tlamy telete, může dojít k přeplnění čepcobachorového splavu a vniknutí mléka do průdušnice. To vyvolává kašlání během pití. Tento jev je jasným ukazatelem toho, že tok mléka je příliš rychlý a trávicí systém si s ním neumí poradit.

Správný cucák je klíčem k úspěchu

Klíčovým hlediskem při navrhování cucáků Milk Bar Teats bylo zdraví telete. Materiál je vymyšlen tak, aby zajistil sání telete po celou dobu až do odstavu a podpořil tak jeho zažívací systém. Cucáky Milk Bar jsou ručně prořezávané, takže si můžeme být jisti, že mléko vytéká správnou rychlostí. Produkty značky Milk Bar jsou světově známé pro svoji inovativnost, ale v případě cucáků jsme opisovali od krávy a napodobili proces spouštění mléka z vemene!

Cucák na mlezivo Milk Bar Colostrum Teat

Cucák na mlezivo byl vyvinut speciálně pro návyk telat na sání, zatímco je přitom zajištěna produkce dostatečného množství slin pro podporu imunity. Po pár dnech telata bez problémů přijímají mléko z cucáku a jsou připravena přejít na typ další cucáku Milk Bar, který dále přináší výhody pro zdraví telete.

Cucák Milk Bar Teat
Protažený tvar a způsob přichycení zabraňuje cucákům v otáčení a vypadávání během krmení a také je výjimečně hygienický. Vnořené zakončení cucáku zabraňuje poranění patra ústní dutiny telete.

Tréninková lahev Milk bar

Čištění
Kbelíky a cucáky Milk Bar jsou navrženy tak, aby jejich čištění bylo co možná nejjednodušší. Díky protaženému tvaru cucáků je zde méně těsných prostor, kde se daří růstu bakterií. Cucáky není nutné při čištění odstraňovat z kbelíků ani proplachovat.
Každý den cucáky vypláchněte studenou vodou. Nejméně dvakrát za týden vystříkejte horkou vodou (50 °C) a ošetřete alkalickým prostředkem. Důkladně očistěte cucáky kartáčem a vypláchněte čistou vodou.

Ujistěte se, že cucáky jsou umístěny cca 60 cm nebo ve výšce kolen nad podestýlkou. To napomáhá uzavření čepcobachorového splavu.

Důležitou zásadou je vyřadit použité cucáky po odstavu telat! Jsou již opotřebované a malá telata by z nich pila příliš rychle.

Doplňkové krmné směsi

Krmnou směsí se rozumí směs alespoň dvou krmných surovin, může obsahovat doplňkové látky, a je určena ke krmení zvířat.
Kompletní krmná směs svým složením pokrývá denní potřebu živin a není třeba ji doplňovat.
Doplňková směs má vysoký obsah určitých látek a používá se v kombinaci s jinými krmivy. Nejsou určeny k přímému zkrmování a zvířatům se podávají přidáním do krmiva nebo vody. Tyto doplňkové látky příznivě ovlivňují vlastnosti krmiva nebo, dodávají zvířatům potřebné minerály a látky podporující jejich zdraví a užitkovost, někdy mohou mít i antiparazitní účinek.
Všechny krmné suroviny obsažené ve směsi musí být uvedeny v katalogu nebo v rejstříku krmných surovin.
Při výběru minerálně vitamínového doplňku je nutné vycházet z potřeb našich zvířat, zohlednit jejich věk, užitkovost a zvážit vhodné zakomponování do užívané krmné dávky.

Často jde o doplňky na bází bylin. Velkou oblibu si v poslední době získaly produkty obsahující ostropestřec mariánský.

Ostropestřec mariánský (Silybum Marianum L.)
je statná bodlákovitá rostlina, vysoká 20–150 cm s červenofialovými květy. Užívanými částmi jsou plody (6–7 mm velké nažky) a semena.  Pochází ze Středomoří, Severní Afriky a Asie a zmínky o jejích příznivých účincích při ochraně a léčbě jater jsou staré více než 2000 let.

Ostropestřcový olej je získáván z plodu ostropestřce mariánského lisováním za studena a příznivě působí na stav kůže a srsti, kromě toho podporuje trávení a plodnost. Dalším přínosem je vysoký obsah přírodního vitamínu E, který působí jako přirozený antioxidant. Je bohatý na vitamín E a esenciální mastné kyseliny (obsahuje kolem 60% kyseliny linolové), na rozdíl od například řepkového oleje. V neposlední řadě olej slouží ke zvýšení chutnosti při krmení zvířat.
Zde je důležité připomenout, že ostropestřcový olej neobsahuje látky, které chrání a regenerují jaterní tkáň. Tyto látky jsou obsaženy pouze v plodech.
Pokud tedy chceme využít příznivý vliv ostropestřce mariánského na podporu funkce jater, musíme zvolit přípravek z plodů upravených pouze mechanickou cestou, jako je např. Silyfeed BASIC. Tento doplněk příznivě působí na zdraví zvířat díky přírodním látkám z plodu ostropestřce mariánského, kromě toho je také zdrojem přírodního vitamínu E. Podporuje funkci jater, především produkci a vylučování žluči.

Minerální lizy

Minerální lizy a soli jsou významným doplňkem při výživě hospodářských zvířat všech kategorií a ve všech obdobích jejich života. Jedná se o směsi makro – a mikroprvků, vitamínů a dalších účinných látek. Jsou zdrojem cenných minerálů, které zvířata ke svému zdraví nutně potřebují.
Prvky, které se v organismu vyskytují se rozdělují podle svého množství v těle na makroelementy a mikroelementy (stopové prvky). Minerální látky se v těle nachází většinou ve formě vodných roztoků, a v menší míře ve formě pevných sloučenin, které se nacházejí např. v kostech, srsti, peří atd. Hrají velmi významnou roli v metabolických procesech, mají vliv na trávení a vstřebávání výživných látek, což úzce souvisí se znaky reprodukce a užitkovosti. I stopové prvky mají v organismu velký význam, protože jsou součástí mnoha enzymů, hormonů a vitamínů o ovlivňují četné životní procesy.

Základem pro správnou výživu zvířat je samozřejmě především dobře stanovená krmná dávka a kvalitní krmivová základna. Minerální doplňky nemůžou sloužit jako náhrada nebo záchrana v případě špatných postupů ve výživě, ale jejich úkolem je pomoci chovateli překlenout riziková a náročná období, jako je např. přechod na pastvu či období kolem porodu.

Umístění lizů
Ve stájích se lizy umisťují v dosahu zvířat, nejlépe do speciálně konstruovaných držáků. Na pastvině je vhodné najít pro liz místo, kde bude chráněn před přímým sluncem a deštěm, případně pořídit vhodné zastřešení či zastínění. Liz by měl být umístěn na vyvýšeném místě na připraveném podstavci. Pokud je v nádobě, ta by měla být zajištěna tak, aby ji zvířata nemohla převrátit, rozbít, nebo jinak znehodnotit. Osvědčilo se použít např. pneumatiku jako provizorní ochranu pro kbelík s lizem. Ve stáji i na pastvině je dobré umístit liz do blízkosti napáječek nebo napájecích žlabů.

Forst Agro vám nabízí celou řadu lizů pro skot, ovce a kozy, prasata i koně.

Velmi oblíbené jsou lizy Osvior, představme si některé z nich:

DEMARRAGE
Demarrage znamená ve francouzštině „nastartování, rozjezd“. Jak tedy název napovídá, je určen pro sající telata, ustájená ve skupinách, od 1 měsíce věku. Je vůči telatům maximálně bezpečný a podporuje jejich dobrý růst. Obsahuje sepiolitický jíl působící proti průjmům, pektiny z ovoce, má vysoký obsah vitaminů a pro zvýšení chutnosti obsahuje melasu.

GESTANT
Je určen pro plemenice před porodem, kdy jim pomáhá během náročného období konce březosti. Díky vysokému obsahu vitamínu E, zinku a selenu podporuje odolnost organismu. Obsahuje aniontové soli, které jsou prospěšné pro prevenci poporodní parézy.

Jednoznačným favoritem pro nadcházející pastevní období je PRINTANIUM Z. Výborně pomáhá překlenout období přechodu ze sena na jarní pastvu. Je vhodný pro skot, koně i ovce a kozy. Z celé řady lizů OSVIOR tento obsahuje nejvíce hořčíku (9 %), který je důležitý právě v tomto období jako prevence proti pastevní tetanii. Dále obsahuje zeolit a bylinné výtažky proti průjmům.

Co je to zeolit?
Přírodní kámen zeolit je vulkanický hlinitokřemičitý minerál s mikroporézní pravidelnou strukturou, která připomíná včelí plást. V přírodě se vyskytuje více než 50 druhů přírodních zeolitů, které mají velmi široké využití v nejrůznějších oblastech. Kromě zemědělství a chovatelství se využívají třeba při filtraci vody, ve stavebnictví i zdravotnictví.
V chovu zvířat se zeolit používá do podestýlek na pohlcování pachu a vlhkosti, nebo právě jako příměs do krmiv. Zde se uplatňuje mj. jako silný detoxikant – vyplavuje těžké kovy a toxiny, má schopnost aktivizovat imunitní systém, upravuje PH organizmu a působí proti překyselení žaludku.

OLIGO'STIM pro skot a koně je určen k doplnění mikroprvků pro mladá a plemenná zvířata, obsahuje biotin, zinek a měď, působící na kvalitu srsti a rohoviny.

Speciálně pro ovce je zde OLIG'OVIN, bohatý na vitamín B1 a organicky vázaný zinek. Je vhodný pro celoroční podávání, dodává ovcím nezbytné minerály, stopové prvky a vitamíny. Obsahuje sepiolitický jíl proti průjmům a také zinek a síru, podporující kvalitu vlny.

Všechny lizy Osvior jsou melasované.

Mezi další lizy s melasou patří ML MELASA od společnosti Mikrop pro skot a kozy. Je obohacený třtinovou melasou, a proto je pro zvířata velmi chutný.
Tento liz má širokou oblast použití: U mladého skotu přispívá ke zdravému vývoji kostry a podporuje imunitní systém, u dospívajících jalovic navíc podporuje vývoj reprodukčních orgánů. U plemenných býků se pro podporu plodnosti zařazuje nejpozději 2 měsíce před připouštěcím obdobím a v jeho průběhu. Díky vysokému obsahu metabolicky aktivního hořčíku redukuje vznik pastevní tetanie při časně jarní pastvě.

Mnoho lizů je obohaceno o další doplňkové látky, obsahují např. rostlinné extrakty pro ochranu kůže a kožních derivátů (kopyta a hříva). Např. TOPLICK Horse Derma pro koně má speciální složení, zahrnující tyto extrakty, a navíc je obohacen česnekem, který má nejen podpůrný účinek pro krevní oběh, ale také působí jako odpuzovač hmyzu.
Obzvláště v chovu koní jsou v oblibě lizy s různými příchutěmi, které slouží i jako pochoutka, nebo pro zabavení zvířete v boxu – působí tak preventivně proti různým zlozvykům, vznikajícím z nudy.

Pokud není výrobcem doporučeno jinak, je vhodné nechávat lizy zvířatům dispozici stále, neboť při nárazovém předkládání může krátkodobě docházet k nežádoucímu zvýšenému příjmu.

Příprava mléčné krmné směsi

Precizní příprava mléčných krmných směsí, resp. mléčných nápojů z nich vytvořených, stejně jako management krmení telat a hygiena krmení, jsou rozhodujícími faktory, které ovlivňují nejen přírůstky u odchovávaných telat, ale také jejich následnou prosperitu a zdraví.

Poměr ředění MKS

Každý z výrobců MKS musí na obalu svého výrobku specifikovat krmný návod, který bude jednoznačně srozumitelný. U produktové řady Telmilk doporučujeme ředění v poměru 1 : 7.

V chovech se velmi často potýkáme se záměnou pojmů „na litr vody“ a na „litr mléčného nápoje“. V našem případě (dodržení poměru 1: 7) buď tedy smícháme 125 g MKS s 875ml vody a tím vytvoříme 1 kg mléčného nápoje, nebo 145 g MKS s 1000ml vody a tím vytvoříme 1,15 kg mléčného nápoje. Důvod námi doporučovaného poměru ředění, je dosažení ideální báze sušiny mléčného nápoje, která by se měla pohybovat mezi 12,5 až 14% (což odpovídá sušině plnotučného kravského mléka).
Poměry ředění vyšší než 1 : 8, zejména pak 1 : 9, ale i 1 : 10 lze z dietetického hlediska označit za zcela nepřijatelné, protože vedou k chronické nutriční podvýživě telat (výrazný deficit NL, nízká energetické báze apod.). Naopak poměry ředění mezi 1 : 7 až 1 : 6 je možné uplatňovat v chovech, kde je zajištěna perfektní hygiena krmení a bezproblémový zdravotní stav telat.
Také poměry ředění nižší než 1 : 6 jsou dieteticky velmi rizikové. Vyšší dotace živin, zejména pak vysoký obsah NL představuje zvýšené riziko metabolické disbalance a je jedním z rizikových faktorů ve vztahu k výskytu např. klostridiových nákaz u telat. Vysoký podíl popelovin a laktózy v 1l mléčného nápoje vyvolává u telat také velmi silné dietetické průjmy.
Jen pro zajímavost, ředění MKS v poměru 1 : 6 až 1 : 7 doporučujeme při přípravě mléčných nápojů pro kůzlata a poměr 1 : 5 až 1 : 5,5 pro jehňata (MKS pro kůzlata a jehňata obsahují vyšší bázi NL a tuku, ale nižší obsah laktózy).

Příprava mléčného nápoje
Precizní příprava mléčného nápoje je jedním ze stěžejních pilířů perfektně nastavené mléčné výživy telat v chovu.
Výslednou homogenitu vytvořeného mléčného nápoje ovlivňuje:
a) kvalita MKS a proporcionalita komponent v ní obsažených,
b) kvalita vody,
c) teplota vody,
d) způsob míchání,
e) délka míchání,
f) doba mezi namícháním mléčného nápoje a jeho výdejem, resp. zkrmením.

Kvalita a teplota vody
Kvalita vody, kterou používáme pro přípravu mléčných nápojů, ale i k samostatnému napájení telat, musí odpovídat parametrům pitné vody. Občas se však v některých chovech bohužel setkáváme s podceněním analýz chemických, fyzikálních, ale i mikrobiologických parametrů používané vody, zejména té, která pochází z vlastního zdroje. U vlastních zdrojů vody, které využívá chovatel pro potřeby napájení a krmení zvířat, je více než žádoucí uskutečnit alespoň 2× ročně jejich laboratorní vyšetření. Klíčový je z chemického pohledu mj. obsah dusičnanů, ale i obsah některých makro a mikroprvků, které mohou negativně ovlivnit zdraví telat. Například zvýšený obsah síranů, ale i hořčíku, může být u telat jedním z faktorů podílejících se na zvýšené četnosti výskytu průjmů u telat, nebo ledvinových kamenů.
Dalším kritériem kvality vody je i její pH. Ideálně by se pH vody mělo pohybovat mezi 6,8 až 7, protože hodnoty výrazně nad 7,5 mohou zhoršovat trávení mléčných nápojů, především těch, které obsahují vyšší obsah sušeného mléka (zhoršené srážení kaseinu apod.). Také mikrobiologická kvalita vody by neměla být opomíjena. K sledovaným mikrobiologickým parametrům patří primárně fekální kontaminanty vody, a to koliformní mikroorganismy a E. coli, které opět mohou být jedním z faktorů četnějšího výskytu průjmových onemocnění u telat.

Teplota vody je stěžejní pro přípravu dokonale homogenního mléčného nápoje. Námi doporučovaná teplota při přípravě mléčného nápoje je 45 až 50 °C. Pokud je mléčná krmná směs rozpouštěna ve vodě pod 38, ale i pod 35 °C, může docházet k problémům s tvorbou hrudek (nerozpuštěné komponenty MKS, zejména tuková báze), které velmi často plavou na hladině připravovaného mléčného nápoje. Teplota mléčného nápoje při podávání by ideálně měla být 38 až 40 °C. V zimních měsících můžeme s ohledem na nízkou teplotu, a to jak prostředí, tak i vlastních napájecích nádob, zvýšit výdejní teplotu mléčného nápoje až na 43 °C.

Míchání mléčných nápojů
Vlastní způsob přípravy a míchání MKS rozhoduje o výsledné homogenitě mléčného nápoje. Při ruční přípravě mléčného nápoje postupujeme tak, že do nádoby s velkým objemem nejdříve nalijeme min. 50% požadovaného množství vody a přesně odvážené/odměřené množství MKS, které min. 3 až 5 minut dokonale mícháme. Následně necháme připravovaný mléčný nápoj 3 až 5 minut odstát, poté opět promícháme a doplníme zbytkovým objemem vody.
Obecné pravidlo je, abychom dosahovali co nejkratšího časového intervalu mezi přípravou mléčného nápoje a jeho zkrmením (ideálně okamžitě). V žádném případě se nesmí stávat, aby mléčný nápoj byl namíchán a následně byl zkrmen za déle než 15 minut po namíchání. Bohužel jsem se i v praxi setkali s postupem, kdy mléčný nápoj byl dělán tzv. do zásoby, byl tedy vytvářen ranní směnou pro směnu odpolední, a to v 6hodinovém předstihu! V chovu můžeme uskutečnit i orientační refraktometrickou zkoušku, kdy se odebere vzorek na začátku výdeje nápoje telatům a na jeho konci. Pokud chovatel používá kvalitní MKS, pak rozdíly v naměřených hodnotách nejsou vysoké (0,1 až 0,5% Brix). Naopak, u některých typů MKS s vysokou sedimentací a separací jednotlivých složek, jsme se setkali na začátku krmení se sušinou nápoje 19,6%, zatímco na jejím konci byla telata krmena nápojem o sušině 7,2%. Výsledek byl u tato krmených telat patrný na první pohled (masivní průjmy).

Poděkování
Text je zpracován na základě článků EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – III. mléčné krmné směsi (úvod) a EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – IV. příprava mléčné krmné směsi, které vyšly v bulletinu Informační servis 1/020 (vydává společnost MIKROP Čebín a.s.).
Texty byly použity s laskavým svolením autora Ing. Stanislava Staňka, PhD.

Mléčné krmné směsi II – složení

Základním pravidlem při výběru mléčné krmné směsi by neměla být cena, ale obsah komponent a vyhodnocení jejího efektu v podobě užitkovosti a zdraví telat. Základními složkami každé MKS jsou zdroje bílkovin a energie. Každou z komponent si nyní představíme podrobněji.

Proteinová báze

V mléčné krmné směsi by měly být v co nejvyšší možné míře obsaženy mléčné bílkoviny, které z nutričního hlediska, mají optimální poměr zastoupených aminokyselin (stravitelnost bílkovin plnotučného mléka 3. týden věku telete je na úrovni 93%), a to v porovnání s rostlinnými zdroji proteinu, které mají stravitelnost nižší (obvykle mezi 55 až 87%).
K nejrozšířenějším a nejkvalitnějším zdrojům mléčných bílkovin patří sušené mléko, sušená syrovátka a mléčný albumin. Zmiňme zde, že nativní kravské mléko, stejně jako sušené mléko obsahuje více než 75% kaseinové frakce a 25% syrovátkové frakce, zatímco u syrovátek jsou zastoupeny téměř výhradně syrovátkové frakce.
Tato znalost je pro chovatele klíčová z těchto důvodů:
Kaseinové frakce se u telat tráví ve vlastním slezu a strávené jsou za 7 až 10 hodin (vzniká kaseinový koagulát), zatímco syrovátkové frakce se tráví v tenkém střevě přibližně 4 až 5 hodin. Především u telat krmených 3× denně (8 hod. interval mezi krmeními) MKS s vyšší obsahem sušeného mléka (> 30%) se můžeme v chovech setkat se situací, kdy 5 až 23% telat (krmených objemem > 2,5l/krmení), může odmítat jedno z dílčích denních krmení (v zimě často polední), případně nevypije zcela předkládaný objem mléčného nápoje, a to právě z důvodu delší doby trávení kaseinu a delší doby pocitu nasycení. Při přechodu z tranzitní výživy (krmení plnotučným mlékem od otelených krav) na MKS by měl chovatel vždy volit takový typ výrobku/řady, který bude obsahovat vysoký podíl sušeného mléka. Náhlý přechod z nativního mléka na MKS výhradně na bázi syrovátky, a to při zachování většího objemu mléčného nápoje, způsobuje u telat významnou depresi trávení, což se projevuje tak, že více než 40% prodělá dietetický průjem.

Energetická báze

Hlavními zdroji energie v MKS by měly být pouze laktóza a tuk.
Ve směsích Telmilk je laktóza zajišťována pomocí syrovátkového permeátu, který vzniká ultrafiltrací syrovátky. Optimální báze laktózy v MKS by neměla u telat překračovat 40 resp. 45 %, aby bylo předcházeno dietetickému průjmu. Mezi nevhodné zdroje sacharidů, se kterými mají telata zejména prvních 14 dní svého věku problém, a to v důsledku nedostatečné enzymatické výbavy organismu, patří sacharóza, maltodextrin a zejména škroby.

Dalším a velmi významným zdrojem energie v MKS jsou tuky. Jsou používány dvě tukové báze, a to živočišný tuk (sádlo) a rostlinné oleje (nejčastěji kokosový a palmový olej). Velmi často se setkáváme s názorem, že vepřové sádlo (speciálně upravené) je málo stravitelné, což však neodpovídá skutečnosti, neboť jeho stravitelnost se pohybuje mezi 89 až 95 % (mléčný tuk 94 až 97 %, rostlinné oleje 90 až 96 %). Tuková báze je pro telata strategická zejména v zimních a časně jarních měsících, kdy požadavky na saturování energie jsou výrazně. Základní tuková báze MKS by měla být na úrovni 20 % a vyšší. V případě MKS platí také obecné pravidlo, že čím nižší je strategická tuková báze v MKS, tím vyšší je obvykle obsah laktózy, což může opět být jedním z prediktorů výskytu dietetických průjmů u telat.

Další komponenty

Mléčné krmné směsi obsahují také další složky, ke kterým patří aminokyseliny, vitamíny, minerální látky, okyselovadla, antioxidanty a další. Do MKS se také přidávají vybrané makro – a mikroprvky (železo, selen, zinek aj.). MKS řady Telmilk jsou standardně doplňovány také lipofilními (A, D3, E, K3) a hydrofilními vitamíny v plném spektru (B1, B2, B3, B5, B6, B12 a vit. C), ale i např. beatinem, jež přispívá k lepšímu trávení živin. Mléčné krmné směsi jsou také standardně okyselovány (kys. mléčná, kys. citronová, kys. mravenčí aj.). Součástí každé mléčné krmné směsi jsou také probiotika, která napomáhají s trávením a podílejí se na budování imunitního systému u telat.

Ukazatele kvality MKS – na co si dát pozor

Jedním ze základních ukazatelů kvality MKS je obsah popelovin a vlákniny. Hraniční hodnota obsahu popelovin je < 8 % (opt. < 7,5 %). Pokud je vyšší, představuje tato MKS i vyšší riziko z pohledu možného výskytu dietetických průjmů (hypertonický roztok, tzv. „vytahování“ vody ze střevních buněk, nebo chcete-li efekt „nasolené okurky“). Obsah hrubé vlákniny je dalším ze základních ukazatelů kvality mléčné krmné směsi, který signalizuje, jak kvalitní zdroje proteinu byly v MKS použity. Velmi kvalitní MKS složené zejména z mléčných komponent aj. obsahují obvykle do 0,15 % hrubé vlákniny, zatímco MKS s velmi vysokým obsahem např. sójové mouky, sójoproteinového koncentrátu aj. komponent, mají obsah hrubé vlákniny > 0,5 %.

Poděkování
Text je zpracován na základě článků EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – III. mléčné krmné směsi (úvod) a EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – IV. příprava mléčné krmné směsi, které vyšly v bulletinu Informační servis 1/020 (vydává společnost MIKROP Čebín a.s.)
Texty byly použity s laskavým svolením autora Ing. Stanislava Staňka, PhD.

Mléčné krmné směsi I – úvod

Mléčné krmné směsi, někdy označované také jako mléčné náhražky, jsou tradičním kompletním krmivem určeným pro výživu mláďat přežvýkavců v prvních několik týdnech jejich života.

Mlezivová výživa telat, péče o mlezivo II.

V předchozím příspěvku, věnovaném mlezivu, jsme se zabývali jeho získáváním, skladováním a přípravou pro podání teleti. Další možností, jak o mlezivo pečovat je pasterizace.

Pasterizace

Proč mlezivo pasterizovat?

K pasterizaci mleziva jsou dva hlavní důvody:

1. Zlepšení vstřebávání klíčových protilátek kolostra
2. Minimalizace přenosu chorob

Bakteriální kontaminace kolostra snižuje schopnost telete absorbovat protilátky a zvyšuje riziko onemocnění. Kvůli nevyvinutému imunitního systému je tele při vystavení patogenům také náchylnější na onemocnění.  Bakterie se mohou do kolostra dostat během dojení a některé nemoci se také mohou přenášet do mléka přímo z krávy (např. Johnova choroba způsobená patogenem Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis).

Studie ukazují, že pro pasterizaci kolostra je vhodná teplota 60 °C.  Při teplotách nad 62 °C dochází k poškození protilátek, a také k zvýšené viskozitě kolostra.

Doba pasterizace by měla být minimálně 30 minut.  Po 30 minutách při 60 °C dojde k usmrcení velkého množství bakterií a pro mnoho bakteriálních podskupin např. E. coli není dosaženo žádného významného rozdílu při prodloužení z 30 minut na 60.  Nicméně v eradikačních programech je doporučováno ošetřovat plných 60 minut.  I když výzkum ukazuje, že 60 minut ničí veškerou mycoplasmu a paratuberkulózu, tak v této oblasti nejsou žádné 100% záruky jejich eliminace.

Pasterizace mleziva snižuje bakteriální kontaminaci a může zlepšit účinnost absorpce imunoglobulinů až o 25 %, v závislosti na úrovni kontaminace před pasterizací.
Teploty vyšší než 60 ° C mohou poškodit cenné protilátky a nižší teplota a/nebo čas může vést k neúčinnému ničení bakterií.

Po pasterizaci kolostrum rychle ochlaďte, abyste zabránili pomnožení zbývajících bakterií a zachovali hladinu protilátek. Před zmrazením je vhodné sáčky ochladit v chladničce, protože vložením dvou horkých čtyřlitrových sáčků kolostra do mrazničky dočasně zahřejete mrazničku i její další obsah.
Sáček označte podrobnými údaji – datum dojení, číslo krávy, úroveň kvality, množství kolostra v sáčku a to, zda je pasterované nebo ne.

Klíčové body pro úspěšnou pasterizaci:

• Používejte pouze kvalitní mlezivo
  • Otestujte kolostrum pomocí refraktometru se stupnicí Brix (hodnota větší než 22 označuje vysokou kvalitu, odpovídá 50 g imunoglobulinů/l mleziva.
    
• Čím dřív je kráva po otelení podojena, tím lepší je úroveň protilátek. 

• Na sáčky zaznamenejte potřebné údaje (kráva, objem, datum podojení a pasterizace)

• Pokud není možné pasterizaci provést ihned, dejte kolostrum zchladit a proveďte pasterizaci během několika následujících dní.  Nezapomeňte na sáček poznamenat, že pasterizace je dokončena.

• Pasterizované kolostrum rychle zchlaďte. 
  
• V chladničce může zůstat až 5 dní. 
  
• Zamrazené lze při vhodné teplotě skladovat až po dobu jednoho roku.

Novinkou na našem trhu je Trusti Pasteur od firmy Antahi.

Trusti Pasteur umožňuje účinnou, nákladově efektivní a spolehlivou pasterizaci kolostra v sáčku Trusti Bag a lze jej použít k pasterizaci dvou 4 l sáčků najednou.
Trusti Pasteur je dokonale účinný nástroj k rychlému rozmrazení dvou 4l sáčků najednou na 40 ° C za méně než 20 minut!
Voda v pasterizéru cirkuluje po celou dobu provozu a tím zajišťuje stálou teplotu a rychlé rozmražení.

Mlezivová výživa telat, péče o mlezivo I

Odchov telat je rozhodující oblastí ve všech podnicích s chovem skotu. Jedním z klíčových okamžiků je napájení telat mlezivem.

Tele, které dostane dostatečné množství kvalitního mleziva v rozhodujícím období po narození, vykazuje lepší zdraví a produktivitu po celý život. Telata se rodí zcela bez imunity a mlezivo je jejich jediným zdrojem protilátek v boji proti infekci, dokud se nevyvine jejich vlastní imunitní systém. Speciální kanálky ve střevě dočasně umožňují nově narozenému teleti absorbovat kolostrální protilátky do krevního oběhu. Absorpční schopnost je nejvyšší při narození a rychle klesá.  Po 12 hodinách je již schopnost absorpce nízká a po 24 hodinách se zcela ztrácí.

Žaludek novorozeného telete může pojmout 10% tělesné hmotnosti zvířete, pokud nevíme s jistotou, kolik tekutiny už má tele v žaludku, je nejbezpečnější první nápoj rozdělit na vice menších dávek.

Protilátky jsou teletem lépe spotřebovávány, pokud je kolostrum podáváno při teplotě 39 °C. 

Cílem je, aby tele přijalo vysoce kvalitní kolostrum do 6 hodin po narození (nejlépe během první hodiny) v množství 10 % své tělesné hmotnosti. Čím dříve je tele napojeno, tím lepší je absorpce kolostrálních protilátek.

Vysoká kvalita mleziva = vysoká hladina protilátek a nízká bakteriální hladina.

Získávání mleziva

Mlezivo je třeba získávat co nejhygieničtěji. Před nasazením dojicího zařízení důkladně očistěte struky a mlezivo oddojujte do čistého (případně i sterilizovaného) zařízení.

Po otelení jsou protilátky zpět vstřebány z kolostra, což má za výsledek o 35 % méně protilátek již po 12 hodinách. Čím dříve krávu podojíte, tím vyšší bude hladina protilátek v mlezivu. Nedostatečná doba stání na sucho nebo podojení krávy před otelením výrazně sníží hladinu protilátek v kolostru dané krávy. Také nemocná kráva má pravděpodobně nekvalitní mlezivo. Zásadně nedoporučujeme používat kolostrum, které obsahuje krev a/nebo antibiotika.

I méně kvalitní kolostrum je vhodné pro krmení po prvních 24 hodinách, protože stále obsahuje některé protilátky pro lokální ochranu ve střevě a má vynikající nutriční hodnotu, která přispívá k podpoře růstu a vývoje telete.

Rychlá a levná metoda pro stanovení koncentrace protilátek v mléce je testování pomocí refraktometru se stupnicí brix. Výsledky jsou k dispozici okamžitě, takže kvalita mleziva může být posouzena hned, zatímco stojíte vedle krávy!

Pro první krmení mlezivem zachovávejte kolostrum na hodnotě nejméně 22% (i pro druhé, pokud máte mleziva dostatek). 22% Brix odpovídá hladině protilátek 50 g/l (50 g protilátek na litr mléka), což je dostatečná hladina imunoglobulinů pro první napojení. Cílem je 200g IgG na průměrné tele = 4 litry 22% Brix.

Skladování mleziva

Pokud není možné mlezivo okamžitě po nadojení spotřebovat, je nutné ho zchladit. Už při pokojové teplotě se bakterie v mléce rychle množí.

V lednici je možné kvalitu mleziva udržet až 72 hodin. Po zmrazení lze mlezivo bezpečně uchovávat po dobu 12 měsíců bez snížení kvality. Nejlepší je uchovávat mlezivo hluboce zmrazené, co nejdále od dveří mrazničky, které se pravidelně otevírají, což má za následek kolísání teploty. Nedoporučuje se vkládat horký sáček přímo do mrazničky, protože by se tím zvýšila její vnitřní teplota. Nejprve ochlaďte sáček v lednici.

Na farmách jsou pro skladování mleziva velmi často používány obyčejné PET lahve od nápojů.

Ideální je však použití speciálních sáčků určených přímo na mlezivo. K dostání jsou sáčky hliníkové nebo plastové, obvykle o kapacitě 4 l. Nespornou výhodou sáčků je, že je možné je připojit k cucáku nebo jícnové sondě a napájet tele přímo bez nutnosti mlezivo přelévat do další nádoby.

Novozélandská firma Antahi uvedla na náš trh vysoce kvalitní sáčky pro opakované použití. Možnost použít sáček znovu šetří vaše peníze a redukujte plastový odpad. Pečlivě vybraný materiál a provedení umožňuje tyto sáčky znovu použít za předpokladu, že jsou důkladně vyčištěny.

Počet použití závisí na péči o sáček. Výrobce však doporučuje sáčky použít nanejvýš pětkrát. Pro sáčky Trusti colostrum bags je používaný stejný materiál jako pro opakovaně použitelné sáčky na mateřského mléko pro děti a na dětskou výživu, takže si můžete být jisti, že vaše telata dostávají vysoce kvalitní péči. Sáčky Trusti jsou všestranné, umožňují rychlé zchlazení, skladování, rychlé a šetrné rozmrazování, hygienické napojení telete mlezivem přímo ze sáčku a také bezpečnou pasterizaci.

Rozmrazení a ohřev

Podávaní mleziva při tělesné teplotě zlepšuje absorpci protilátek a zabraňuje ztrátám energie, kterou by tele jinak muselo vydat na zahřívání kolostra. Normální tělesná teplota telete je 38-39 °C. Nikdy mlezivo nezahřívejte na teplotu vyšší než 60 °C, tím by došlo k poškození protilátek. 

Zmrazené mlezivo můžete rozmrazovat ve vodě až do 60 ° C, zde je však nutné zkontrolovat, aby pak nebylo příliš horké při napájení telete. Maximální teplota při krmení je 43 ° C.

Ohřev mleziva v mikrovlnné troubě není vhodný, neboť se při tom poškozují protilátky.

Vybavení pro krmení telete musí být důkladně vyčištěno.  Po vynaložení takového úsilí při péči o kolostrum ho jistě nechcete kontaminovat nehygienickým vybavením.  Proto je třeba se ujistit, že veškeré vybavení je před použitím důkladně umyto nebo i sterilizováno.

Více o firmě Antahi se můžete dočíst zde.