Vážení zvířat

Pravidelné zjišťování živé hmotnosti hospodářských zvířat je jedním z nejdůležitějších úkolů zootechnika na každé farmě. Pravidelným vážením získá chovatel údaje, které jsou nezbytné pro rozhodování o zootechnických opatřeních u všech kategorií skotu a prasat. Hmotnost úzce souvisí se zdravotním stavem zvířete a má velkou vypovídací schopnost o kondici zvířat. Pravidelným vážením má chovatel přehled o přírůstcích a díky tomu je schopen velmi pružně reagovat na změny a optimalizovat krmnou dávku.

Zjišťovat hmotnost zvířat lze několika způsoby:
Nejjednodušší, ale nejméně přesnou metodou je zjišťování hmotnosti odhadem. V některých případech (předselekce, orientační posouzení kondice) může tento způsob stačit, a je nutno uznat, že velmi zkušení chovatelé jsou schopni odhadnout hmotnost poměrně přesně – vyžaduje to však velkou zkušenost a cvik – je potřeba zvířata dostat takzvaně „do oka“.

Měřením – pomocí měřící pásky, kterou měříme obvod hrudníku na vzdálenost dlaně za lopatkou. Měřit lze také obvod hrudníku a šikmou délku těla od hrbolu kloubu ramenního k hrbolu kosti sedací. Údaje jsou na pásce uvedeny v centimetrech a živou hmotnost zjistíme porovnáním naměřených hodnot s hodnotami v tabulce.

Pro získání opravdu kvalitních údajů je jednoznačně nejobjektivnější vážení zvířat. Nepostradatelným pomocníkem při vážení skotu i ostatních hospodářských zvířat je kvalitní váha. Na trhu jsou k dostání ližinové nebo deskové váhy.
Pokud se rozhodneme pro deskové váhy, musíme zajistit, aby se zvíře během vážení nedotýkalo ani neopíralo o nic ve svém okolí. Pokud by se tak stalo, došlo by ke zkreslení naměřené hodnoty. Tento typ vah je často používán jako průchozí s umístěním v uličkách pro průběžné orientační vážení jednotlivých zvířat.
Na ližinovou váhu můžeme umístit fixační klec s posuvnými dveřmi, nebo dveřmi s fixačním čelem. Výhodou zde je, že zároveň se zvážením zvířete můžeme provést i některé veterinární úkony, odčervení apod. V tomto případě však klec stojící na ližinách musí být usazena tak, aby se ničeho jiného nedotýkala, jinak by došlo ke zkreslení naměřené hodnoty. Protože je celá klec umístěná na ližinách váhy, může se zvíře uvnitř klece dotýkat jejích stěn, dokonce se o ně, i drbat, aniž by došlo ke zkreslení navážených hodnot. Tato váha se často umisťuje do uličky v manipulačních prostorách.

Na e-shopu Forst Agro najdete celou řadu závěsných i tenzometrických vah.
Závěsné váhy jsou vhodné pro orientační vážení (nejen pro zvířata).

Špičkové indikátory zaznamenávají širokou škálu informací o zvířatech, a navíc mají řadu užitečných funkcí, jako například:

• nastavení různých skupin, kdy dle potřeby zobrazuje statistická data skupiny počet nahraných dat, průměrná váha ve skupině, celková váha skupiny, minimální a maximální váha ve skupině.
• efektivní sběr informací s bezdrátovým připojením ke čtečkám EID
• automatické nulování po každém zvířeti eliminuje z vážení hmotnost nečistot, které zvíře na váhu naneslo
• možnost přenosu dat do mobilu, na flash disk, nebo do cloudu
• výpočet a zobrazení denního přírůstku a porovnání s předchozími váženími
• sledování léčebných zákroků a medikací a možnost přidávání poznámek k jednotlivým kusům

Indikátory mají ochranu proti vodě, prachu a nárazům, k jejich robustnosti přispívají zesílené zaoblené rohy a dvojvrstvé pouzdro. Displej je reflexní s jasným podsvícením, což umožňuje pohodlnou práci za jakýchkoli podmínek, od nejjasnějšího denního světla až po šero ve stáji.

Dodržování zásad při vážení

• Váha musí být instalována na rovině
• Váha musí být vyvážena
• Pokud váha není vybavena automatickým systémem pro identifikaci a ukládání dat, je nutno naměřené údaje pečlivě zapsat

Cucáky Milkbar

Jeden z minulých příspěvků byl věnován pomůckám pro odchov telat, cucákům, napájecím lahvím a kbelíkům.

V současnosti je kladen velký důraz na to, aby krmení telat probíhalo v co největším souladu s přírodou. Při přirozeném sání od matky používá tele jednak tlak a jednak podtlak (stisknutí a sání).  Stisknutí struku vyvolá uvolnění oxytocinu. Sáním je pak překonána bariéra svěrače strukového kanálku a tele může přijímat mléko ze struku. Je tedy třeba zvolit takový typ cucáku, který nutí tele aktivně sát.  

Na našem trhu naleznete naprosto jedinečné cucáky s regulovaným průtokem od firmy Milkbar. Těmto produktům a speciálnímu programu pro odchov telat bude dnes věnován samostatný článek.
Společnost Milkbar se prostřednictvím svých produktů snaží o maximální respektování přírodních principů, díky kterému lze dosáhnout výrazného snížení problémů, které se často vyskytují při odchovu telat, jako jsou průjmy, vzájemné ocucávání nebo špatný růst.

Dále je potřeba, aby tele sálo pomalu, vypití 1 litru mléka by mu mělo trvat 4 až 5 minut. Při takto pomalém sání navíc tele produkuje velké množství slin.
Sliny mají pro zdraví telete zásadní význam a jsou produkovány při pomalém sání. Jsou v nich bohatě obsaženy přirozené antimikrobiální prostředky, které podporují imunitu a vyrovnávají pH v žaludku na takové hodnoty, aby se mléko mohlo správně srážet. Ve slinách jsou také přítomné nezbytné enzymy, např. lipáza, potřebná k trávení tuků.

Jen díky pomalému průtoku mléka do slezu mají renin a ostatní enzymy dostatek času pro srážení mléka. Je velmi důležité, aby laktóza byla trávena především ve slezu a nedostala se přes něj dál do střev. Počty E. Coli bakterií se totiž rychle zvyšují právě při kontaktu se syrovým mlékem nebo laktózou. To bývá hlavní příčinou průjmových onemocnění malých telat. Při přirozeném procesu sání, kdy je využíván tlak a podtlak, se čepcobachorový splav uzavře a vytvoří trubici, kterou mléko proteče přímo do slezu a bachoru se vyhne.

Pro zdraví telete je nezbytné, aby všechno přijaté mléko putovalo do slezu. Pokud se mléko následkem rychlého pití (ať při napájení sondou nebo z kbelíku) dostane do bachoru, může způsobit bolesti břicha, protože enzymy přítomné v bachoru nedokážou mléko trávit. Mléko v bachoru významně přispívá ke vzniku bachorové acidózy a také negativně ovlivňuje růst. Zdroj – Dr. Jim Quigley

Pro optimální fungování trávicího traktu

Aby trávicí soustava telete správně fungovala, mělo by pít v té samé pozici jako od krávy. Průtok mléka při sání by měl být vyrovnaný, aby čepcobachorový splav mohl plnit svou funkci a zabránila vniku mléka do bachoru. Je tedy důležité, aby byl cucák umístěn přibližně 60 cm nad zemí.
V 1.-3. týdnu věku telete je veškerá potřebná energie dodávána z mleziva nebo mléka. V prvních týdnech života tele nedokáže čerpat energii z jadrného krmiva, proto je důležité, aby přijalo dostatečné množství mléka pro pokrytí veškeré potřeby energie. Jadrná směr je ale v krmné dávce důležitá už od prvního týdne, aby se začal rozvíjet bachor.
Ve 4. týdnu se začíná rozvíjet funkce bachoru. Malé množství energie už je zajištěno z jádra, ale většina potřeby energie je stále dodávána mlékem. Na konci šestého týdne (42 dní) už by měl být bachor vyvinut natolik, aby mohla být snížena dávka mléka, ale pouze pokud je tele schopno přijmout 700 g jádra za den.
Teprve ve 12. týdnu je bachor vyvinut dostatečně na to, aby tele mohlo přijímat objemná a jadrná krmiva.
Pokud tele dostává mléko jen jednou denně, je nejlepší podat tuto dávku večer. Tele tak bude mít na noc plný žaludek a přes den bude pociťovat hlad. S adlibitním přístupem k jádru pak bude žrát víc a urychlí tak rozvoj bachoru.

Příznaky příliš rychlého pití

Chovatelé si často myslí, že je správné, když mléko samovolně vystřikuje z cucáku do tlamy telete, domnívají se, že je tak pití pro tele snadné. Trávicí soustava telete však rychlému průtoku mléka nestačí, a to je příčinou problémů. Zde jsou některé příznaky, kterých bychom si měli všímat:
První známkou toho, že telata pijí příliš rychle je vzájemné ocucávání.  Po krmení telata ocucávají jedno druhé nebo předměty ve svém okolí, aby vyvolala produkci slin, které měla vytvořit během krmení. Dalším důvodem takového nežádoucího chování může být i ukojení sacího reflexu. Jakmile se objeví tento jev, obvykle brzy následují průjmy. Vzájemné vysávání navíc může být příčinou infekce, zejména na pupku, ale nejvýznamnější poškození způsobuje na vyvíjejícím se vemínku a strukových kanálcích jaloviček. Vzájemné cucání má také významnou souvislost se vznikem nelaktujících „slepých“ čtvrtí u jalovic.
Když mléko samovolně vytéká z cucáku do tlamy telete, může dojít k přeplnění čepcobachorového splavu a vniknutí mléka do průdušnice. To vyvolává kašlání během pití. Tento jev je jasným ukazatelem toho, že tok mléka je příliš rychlý a trávicí systém si s ním neumí poradit.

Správný cucák je klíčem k úspěchu

Klíčovým hlediskem při navrhování cucáků Milk Bar Teats bylo zdraví telete. Materiál je vymyšlen tak, aby zajistil sání telete po celou dobu až do odstavu a podpořil tak jeho zažívací systém. Cucáky Milk Bar jsou ručně prořezávané, takže si můžeme být jisti, že mléko vytéká správnou rychlostí. Produkty značky Milk Bar jsou světově známé pro svoji inovativnost, ale v případě cucáků jsme opisovali od krávy a napodobili proces spouštění mléka z vemene!

Cucák na mlezivo Milk Bar Colostrum Teat

Cucák na mlezivo byl vyvinut speciálně pro návyk telat na sání, zatímco je přitom zajištěna produkce dostatečného množství slin pro podporu imunity. Po pár dnech telata bez problémů přijímají mléko z cucáku a jsou připravena přejít na typ další cucáku Milk Bar, který dále přináší výhody pro zdraví telete.

Cucák Milk Bar Teat
Protažený tvar a způsob přichycení zabraňuje cucákům v otáčení a vypadávání během krmení a také je výjimečně hygienický. Vnořené zakončení cucáku zabraňuje poranění patra ústní dutiny telete.

Tréninková lahev Milk bar

Čištění
Kbelíky a cucáky Milk Bar jsou navrženy tak, aby jejich čištění bylo co možná nejjednodušší. Díky protaženému tvaru cucáků je zde méně těsných prostor, kde se daří růstu bakterií. Cucáky není nutné při čištění odstraňovat z kbelíků ani proplachovat.
Každý den cucáky vypláchněte studenou vodou. Nejméně dvakrát za týden vystříkejte horkou vodou (50 °C) a ošetřete alkalickým prostředkem. Důkladně očistěte cucáky kartáčem a vypláchněte čistou vodou.

Ujistěte se, že cucáky jsou umístěny cca 60 cm nebo ve výšce kolen nad podestýlkou. To napomáhá uzavření čepcobachorového splavu.

Důležitou zásadou je vyřadit použité cucáky po odstavu telat! Jsou již opotřebované a malá telata by z nich pila příliš rychle.

Onemocnění telat – Klostridiové infekce

Onemocnění způsobená klostridiovými infekcemi mohou v chovech skotu i malých přežvýkavců představovat poměrně dlouhodobý a úporný problém. Vyskytují u všech kategorií skotu a mezi nejohroženější skupinu patří právě telata. Jakými opatřeními je můžeme ochránit?

Příprava mléčné krmné směsi

Precizní příprava mléčných krmných směsí, resp. mléčných nápojů z nich vytvořených, stejně jako management krmení telat a hygiena krmení, jsou rozhodujícími faktory, které ovlivňují nejen přírůstky u odchovávaných telat, ale také jejich následnou prosperitu a zdraví.

Poměr ředění MKS

Každý z výrobců MKS musí na obalu svého výrobku specifikovat krmný návod, který bude jednoznačně srozumitelný. U produktové řady Telmilk doporučujeme ředění v poměru 1 : 7.

V chovech se velmi často potýkáme se záměnou pojmů „na litr vody“ a na „litr mléčného nápoje“. V našem případě (dodržení poměru 1: 7) buď tedy smícháme 125 g MKS s 875ml vody a tím vytvoříme 1 kg mléčného nápoje, nebo 145 g MKS s 1000ml vody a tím vytvoříme 1,15 kg mléčného nápoje. Důvod námi doporučovaného poměru ředění, je dosažení ideální báze sušiny mléčného nápoje, která by se měla pohybovat mezi 12,5 až 14% (což odpovídá sušině plnotučného kravského mléka).
Poměry ředění vyšší než 1 : 8, zejména pak 1 : 9, ale i 1 : 10 lze z dietetického hlediska označit za zcela nepřijatelné, protože vedou k chronické nutriční podvýživě telat (výrazný deficit NL, nízká energetické báze apod.). Naopak poměry ředění mezi 1 : 7 až 1 : 6 je možné uplatňovat v chovech, kde je zajištěna perfektní hygiena krmení a bezproblémový zdravotní stav telat.
Také poměry ředění nižší než 1 : 6 jsou dieteticky velmi rizikové. Vyšší dotace živin, zejména pak vysoký obsah NL představuje zvýšené riziko metabolické disbalance a je jedním z rizikových faktorů ve vztahu k výskytu např. klostridiových nákaz u telat. Vysoký podíl popelovin a laktózy v 1l mléčného nápoje vyvolává u telat také velmi silné dietetické průjmy.
Jen pro zajímavost, ředění MKS v poměru 1 : 6 až 1 : 7 doporučujeme při přípravě mléčných nápojů pro kůzlata a poměr 1 : 5 až 1 : 5,5 pro jehňata (MKS pro kůzlata a jehňata obsahují vyšší bázi NL a tuku, ale nižší obsah laktózy).

Příprava mléčného nápoje
Precizní příprava mléčného nápoje je jedním ze stěžejních pilířů perfektně nastavené mléčné výživy telat v chovu.
Výslednou homogenitu vytvořeného mléčného nápoje ovlivňuje:
a) kvalita MKS a proporcionalita komponent v ní obsažených,
b) kvalita vody,
c) teplota vody,
d) způsob míchání,
e) délka míchání,
f) doba mezi namícháním mléčného nápoje a jeho výdejem, resp. zkrmením.

Kvalita a teplota vody
Kvalita vody, kterou používáme pro přípravu mléčných nápojů, ale i k samostatnému napájení telat, musí odpovídat parametrům pitné vody. Občas se však v některých chovech bohužel setkáváme s podceněním analýz chemických, fyzikálních, ale i mikrobiologických parametrů používané vody, zejména té, která pochází z vlastního zdroje. U vlastních zdrojů vody, které využívá chovatel pro potřeby napájení a krmení zvířat, je více než žádoucí uskutečnit alespoň 2× ročně jejich laboratorní vyšetření. Klíčový je z chemického pohledu mj. obsah dusičnanů, ale i obsah některých makro a mikroprvků, které mohou negativně ovlivnit zdraví telat. Například zvýšený obsah síranů, ale i hořčíku, může být u telat jedním z faktorů podílejících se na zvýšené četnosti výskytu průjmů u telat, nebo ledvinových kamenů.
Dalším kritériem kvality vody je i její pH. Ideálně by se pH vody mělo pohybovat mezi 6,8 až 7, protože hodnoty výrazně nad 7,5 mohou zhoršovat trávení mléčných nápojů, především těch, které obsahují vyšší obsah sušeného mléka (zhoršené srážení kaseinu apod.). Také mikrobiologická kvalita vody by neměla být opomíjena. K sledovaným mikrobiologickým parametrům patří primárně fekální kontaminanty vody, a to koliformní mikroorganismy a E. coli, které opět mohou být jedním z faktorů četnějšího výskytu průjmových onemocnění u telat.

Teplota vody je stěžejní pro přípravu dokonale homogenního mléčného nápoje. Námi doporučovaná teplota při přípravě mléčného nápoje je 45 až 50 °C. Pokud je mléčná krmná směs rozpouštěna ve vodě pod 38, ale i pod 35 °C, může docházet k problémům s tvorbou hrudek (nerozpuštěné komponenty MKS, zejména tuková báze), které velmi často plavou na hladině připravovaného mléčného nápoje. Teplota mléčného nápoje při podávání by ideálně měla být 38 až 40 °C. V zimních měsících můžeme s ohledem na nízkou teplotu, a to jak prostředí, tak i vlastních napájecích nádob, zvýšit výdejní teplotu mléčného nápoje až na 43 °C.

Míchání mléčných nápojů
Vlastní způsob přípravy a míchání MKS rozhoduje o výsledné homogenitě mléčného nápoje. Při ruční přípravě mléčného nápoje postupujeme tak, že do nádoby s velkým objemem nejdříve nalijeme min. 50% požadovaného množství vody a přesně odvážené/odměřené množství MKS, které min. 3 až 5 minut dokonale mícháme. Následně necháme připravovaný mléčný nápoj 3 až 5 minut odstát, poté opět promícháme a doplníme zbytkovým objemem vody.
Obecné pravidlo je, abychom dosahovali co nejkratšího časového intervalu mezi přípravou mléčného nápoje a jeho zkrmením (ideálně okamžitě). V žádném případě se nesmí stávat, aby mléčný nápoj byl namíchán a následně byl zkrmen za déle než 15 minut po namíchání. Bohužel jsem se i v praxi setkali s postupem, kdy mléčný nápoj byl dělán tzv. do zásoby, byl tedy vytvářen ranní směnou pro směnu odpolední, a to v 6hodinovém předstihu! V chovu můžeme uskutečnit i orientační refraktometrickou zkoušku, kdy se odebere vzorek na začátku výdeje nápoje telatům a na jeho konci. Pokud chovatel používá kvalitní MKS, pak rozdíly v naměřených hodnotách nejsou vysoké (0,1 až 0,5% Brix). Naopak, u některých typů MKS s vysokou sedimentací a separací jednotlivých složek, jsme se setkali na začátku krmení se sušinou nápoje 19,6%, zatímco na jejím konci byla telata krmena nápojem o sušině 7,2%. Výsledek byl u tato krmených telat patrný na první pohled (masivní průjmy).

Poděkování
Text je zpracován na základě článků EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – III. mléčné krmné směsi (úvod) a EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – IV. příprava mléčné krmné směsi, které vyšly v bulletinu Informační servis 1/020 (vydává společnost MIKROP Čebín a.s.).
Texty byly použity s laskavým svolením autora Ing. Stanislava Staňka, PhD.

Mléčné krmné směsi II – složení

Základním pravidlem při výběru mléčné krmné směsi by neměla být cena, ale obsah komponent a vyhodnocení jejího efektu v podobě užitkovosti a zdraví telat. Základními složkami každé MKS jsou zdroje bílkovin a energie. Každou z komponent si nyní představíme podrobněji.

Proteinová báze

V mléčné krmné směsi by měly být v co nejvyšší možné míře obsaženy mléčné bílkoviny, které z nutričního hlediska, mají optimální poměr zastoupených aminokyselin (stravitelnost bílkovin plnotučného mléka 3. týden věku telete je na úrovni 93%), a to v porovnání s rostlinnými zdroji proteinu, které mají stravitelnost nižší (obvykle mezi 55 až 87%).
K nejrozšířenějším a nejkvalitnějším zdrojům mléčných bílkovin patří sušené mléko, sušená syrovátka a mléčný albumin. Zmiňme zde, že nativní kravské mléko, stejně jako sušené mléko obsahuje více než 75% kaseinové frakce a 25% syrovátkové frakce, zatímco u syrovátek jsou zastoupeny téměř výhradně syrovátkové frakce.
Tato znalost je pro chovatele klíčová z těchto důvodů:
Kaseinové frakce se u telat tráví ve vlastním slezu a strávené jsou za 7 až 10 hodin (vzniká kaseinový koagulát), zatímco syrovátkové frakce se tráví v tenkém střevě přibližně 4 až 5 hodin. Především u telat krmených 3× denně (8 hod. interval mezi krmeními) MKS s vyšší obsahem sušeného mléka (> 30%) se můžeme v chovech setkat se situací, kdy 5 až 23% telat (krmených objemem > 2,5l/krmení), může odmítat jedno z dílčích denních krmení (v zimě často polední), případně nevypije zcela předkládaný objem mléčného nápoje, a to právě z důvodu delší doby trávení kaseinu a delší doby pocitu nasycení. Při přechodu z tranzitní výživy (krmení plnotučným mlékem od otelených krav) na MKS by měl chovatel vždy volit takový typ výrobku/řady, který bude obsahovat vysoký podíl sušeného mléka. Náhlý přechod z nativního mléka na MKS výhradně na bázi syrovátky, a to při zachování většího objemu mléčného nápoje, způsobuje u telat významnou depresi trávení, což se projevuje tak, že více než 40% prodělá dietetický průjem.

Energetická báze

Hlavními zdroji energie v MKS by měly být pouze laktóza a tuk.
Ve směsích Telmilk je laktóza zajišťována pomocí syrovátkového permeátu, který vzniká ultrafiltrací syrovátky. Optimální báze laktózy v MKS by neměla u telat překračovat 40 resp. 45 %, aby bylo předcházeno dietetickému průjmu. Mezi nevhodné zdroje sacharidů, se kterými mají telata zejména prvních 14 dní svého věku problém, a to v důsledku nedostatečné enzymatické výbavy organismu, patří sacharóza, maltodextrin a zejména škroby.

Dalším a velmi významným zdrojem energie v MKS jsou tuky. Jsou používány dvě tukové báze, a to živočišný tuk (sádlo) a rostlinné oleje (nejčastěji kokosový a palmový olej). Velmi často se setkáváme s názorem, že vepřové sádlo (speciálně upravené) je málo stravitelné, což však neodpovídá skutečnosti, neboť jeho stravitelnost se pohybuje mezi 89 až 95 % (mléčný tuk 94 až 97 %, rostlinné oleje 90 až 96 %). Tuková báze je pro telata strategická zejména v zimních a časně jarních měsících, kdy požadavky na saturování energie jsou výrazně. Základní tuková báze MKS by měla být na úrovni 20 % a vyšší. V případě MKS platí také obecné pravidlo, že čím nižší je strategická tuková báze v MKS, tím vyšší je obvykle obsah laktózy, což může opět být jedním z prediktorů výskytu dietetických průjmů u telat.

Další komponenty

Mléčné krmné směsi obsahují také další složky, ke kterým patří aminokyseliny, vitamíny, minerální látky, okyselovadla, antioxidanty a další. Do MKS se také přidávají vybrané makro – a mikroprvky (železo, selen, zinek aj.). MKS řady Telmilk jsou standardně doplňovány také lipofilními (A, D3, E, K3) a hydrofilními vitamíny v plném spektru (B1, B2, B3, B5, B6, B12 a vit. C), ale i např. beatinem, jež přispívá k lepšímu trávení živin. Mléčné krmné směsi jsou také standardně okyselovány (kys. mléčná, kys. citronová, kys. mravenčí aj.). Součástí každé mléčné krmné směsi jsou také probiotika, která napomáhají s trávením a podílejí se na budování imunitního systému u telat.

Ukazatele kvality MKS – na co si dát pozor

Jedním ze základních ukazatelů kvality MKS je obsah popelovin a vlákniny. Hraniční hodnota obsahu popelovin je < 8 % (opt. < 7,5 %). Pokud je vyšší, představuje tato MKS i vyšší riziko z pohledu možného výskytu dietetických průjmů (hypertonický roztok, tzv. „vytahování“ vody ze střevních buněk, nebo chcete-li efekt „nasolené okurky“). Obsah hrubé vlákniny je dalším ze základních ukazatelů kvality mléčné krmné směsi, který signalizuje, jak kvalitní zdroje proteinu byly v MKS použity. Velmi kvalitní MKS složené zejména z mléčných komponent aj. obsahují obvykle do 0,15 % hrubé vlákniny, zatímco MKS s velmi vysokým obsahem např. sójové mouky, sójoproteinového koncentrátu aj. komponent, mají obsah hrubé vlákniny > 0,5 %.

Poděkování
Text je zpracován na základě článků EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – III. mléčné krmné směsi (úvod) a EFEKTIVNÍ ODCHOV TELAT – IV. příprava mléčné krmné směsi, které vyšly v bulletinu Informační servis 1/020 (vydává společnost MIKROP Čebín a.s.)
Texty byly použity s laskavým svolením autora Ing. Stanislava Staňka, PhD.

Mléčné krmné směsi I – úvod

Mléčné krmné směsi, někdy označované také jako mléčné náhražky, jsou tradičním kompletním krmivem určeným pro výživu mláďat přežvýkavců v prvních několik týdnech jejich života.

Cucáky, kbelíky, napájecí lahve

Aby telata od prvních chvil od narození správně prospívala, je nutné jim zajistit dostatečný přísun kvalitní výživy, tj. nejdříve mleziva, později mléka nebo mléčné krmné směsi.
V současnosti se klade velký důraz na to, aby krmení telat probíhalo co nejvíce přirozeně, měli bychom se snažit napodobit přírodu. Ideální by tedy bylo nechat tele sát od matky. Na velkých mléčných farmách však není toto řešení bohužel dost dobře možné. Odchov telat „pod krávou“ se praktikuje ve stádech masného skotu nebo u krav bez tržní produkce mléka.
I tento, na první pohled nejlepší způsob odchovu telat však s sebou nese určité nevýhody:

• Velkou komplikací může být nevhodný tvar vemene a struků u některých krav (prověšené vemeno nízko nad zemí)
• Kráva někdy nechce nechat tele napít (obzvláště časté u prvotelek),
  nemáme přehled o množství vypitého mleziva nebo mléka
• Možnost anatomických vad (neprůchodnost strukového kanálku) = nedostatečný příjem mléka
• Nedostatečný sací reflex telete, způsobený těžkým porodem nebo jinými zdravotními problémy – takové tele je zcela odkázáno na pomoc ošetřovatele, přírodě by nepřežilo.

Dále se běžně používají plechové pozinkované nebo plastové nádoby s cucákem. Výhodou pozinkovaných nádob je snadné čistění a manipulace, ale mléko v nich v porovnání s plastovými lahvemi rychle chladne.
Další možností napájení jsou kbelíky s cucákem nebo napájení ze samotného kbelíku – z hladiny.
U kbelíků obecně platí, že je lze dobře čistit a desinfikovat, velkou nevýhodou však je rychlé chladnutí mleziva. Napájení z hladiny se nedoporučuje, jedná se o nefyziologický, a navíc organizačně značně náročný způsob napájení.

V neposlední řadě můžeme pro podání mleziva použít jícnovou sondu, díky které zajistíme příjem mleziva i u slabších telat a méně životaschopných telat. Jícnovým sondám jsme věnovali jeden z minulých příspěvků.

Opět můžeme vřele doporučit produkty od novozélandské firmy Antahi, jako například napájecí láhev. Láhev Antahi byla navržena podle připomínek a požadavků chovatelů, například tvar rukojeti vhodný pro velké i malé ruce, robustní a stabilní dno pro snadné plnění, dobře fungující ventil, nebo snadno čistitelný tvar.

Ventil na lahvi je vyroben ze silikonu schváleného Úřadem pro kontrolu potravina a léčiv, takže je vysoce kvalitní a nehromadí bakterie jako guma a některé jiné odvzdušňovací systémy. Vše je automatické, takže stačí zvednutím láhve nahoru průtok spustit a vrácením lahve dolů zase zastavit. Bylo testováno mnoho různých ventilů a tento byl zvolen jako nejlepší pro jeho jednoduchost a optimální rychlost proudění. Ventil neprosakuje, takže neznečišťuje ostatní části systému. Lze jej snadno vyjmout na vyčištění, nevyčnívá, nemá pohyblivé části nebo funkce, které se mohou rozbít, a je odolný vůči všem teplotám a chemikáliím.

Tele při sání od krávy používá jednak tlak a jednak podtlak (stisknutí a sání). Stisknutí struku je tím podnětem, který vyvolá uvolnění oxytocinu. Sáním je pak překonána bariéra svěrače strukového kanálku a tele může přijímat mléko ze struku. Tele saje pomalu, vypití 1 litru mléka mu trvá 4 až 5 minut a při tom produkuje velké množství slin.
Je tedy třeba zvolit takový typ cucáku, který nutí tele aktivně sát.
Když tele saje ze struku nebo u cucáku, dochází k přirozenému uzavření čepcobachového splavu, který tak vytvoří tunel obcházející předžaludky, takže mléko putuje přímo do slezu. U starších telat, kterým už se začal vyvíjet bachor, může mléko v bachoru způsobovat zažívací problémy, protože se stane snadno zkvasitelným zdrojem energie.
Je třeba mít na paměti, že tele by mělo veškerou energii věnovat na sání mléka, čímž se zajistí, že se mléko dostane přímo do slezu.
V tomto ohledu jsou na našem trhu naprosto jedinečné cucáky s regulovaným průtokem od firmy Milkbar. Této firmě, jejím produktům a speciálnímu programu pro odchov telat bude věnován samostatný článek.

Jícnové sondy a jejich použití u telat

Jícnová sonda je jedním ze způsobů, jak podat mlezivo čerstvě narozenému slabému teleti, které nemůže nebo odmítá samo pít. Další možností využití sond je také podání elektrolytů a tekutých léčiv nemocnému zvířeti.

V některých chovech je drenčování používáno automaticky pro většinu narozených telat „pro jistotu“, jiní chovatelé naopak tento proces považují za zbytečně násilný a snaží se mu za každou cenu vyhnout. Při nesprávném použití sondy může dojít k poranění a v nejhorším případě i úhynu telete. Příčin může být více: zavedení sondy omylem do průdušnice nebo přeplnění žaludku (mléko se v tomto případě vrací zpět a vnikne do dýchacích cest). Z těchto důvodů může být krmení telat sondou velmi stresující činností.

Důležité je:

• Dodržovat zásady bezpečného zacházení a používat vhodné pomůcky!!!
• Jemné, šetrné a klidné zacházení se sondou a teletem!!!

Používají se dva typy jícnových sond:

• Pevná (používají se také k výplachům dělohy)
• Flexibilní (s pružnou hadicí)

Drenčovací systémy s pevnými sondami jsou pro tele velmi nepříjemné, obtížně se polykají a způsobují pohmožděniny, nepohodlí a ztěžují dýchání telete – tele se brání a reaguje kopáním, což celý proces ztěžuje a znepříjemňuje také ošetřovateli.

Pro podávání tekutin telatům jednoznačně doporučujeme flexibilní sondy.

Forst Agro s.r.o. uvedla na náš trh jedinečné produkty novozélandské firmy Antahi – sondy Trusti Tuber a Flexi Tuber.

Při návrhu a vzniku těchto produktů je vše zaměřeno na výrazné zlepšení pohodlí a bezpečnosti telat.

Kombinace náústku, pružné hadice a bezpečnostního zakončení umožňuje snadnější, bezpečnější a pohodlnější napájení sondou. Jak bylo prokázáno v testech na farmě, jemnější provedení celého procesu je zároveň rychlejší a nezanechává v teleti špatnou zkušenost.

Pro trubici je mnohem obtížnější vstoupit do dýchacích cest než do jícnu. Díky konstrukci sond Trusti a Flexi je u zvířat velikosti telete velmi nepravděpodobné, že by trubice prošla do dýchacích cest, pokud je zaváděna jemně. Hadice se může ohýbat kolem úzkého vstupu do dýchacích cest (jako potrava), takže i když míří směrem k dýchacím cestám, zvolí cestu nejmenšího odporu do jícnu.

Častou otázkou je, jak daleko se sonda zavádí – nemůžu ji zavést příliš daleko?

Na hadici se nacházejí indikátory velikosti telete, které poskytují dobré vodítko pro zvolení optimální pozice sondy. Vždy je lepší zavést sondu dál než nedostatečně daleko, proto doporučujeme použít hodnoty indikátorů jako minimum, aby bylo zajištěno, že trubice prochází v bezpečné vzdálenosti za vstupem do dýchacích cest. Protože trubice je ohebná, můžeme ji bez obav zavést dále, aniž by došlo ke vzniku pohmožděnin.

Sondy Antahi jsou vhodné pro použití u telat i starších zvířat až do hmotnosti 150-200 kg.

Nejdůležitější bezpečnostní zásady jsou:

1. Zajistit, aby se sonda při zavádění udržovala v bezpečné vzdálenosti od vstupu do dýchacích cest
2. Udržovat hlavu a krk nad úrovní žaludku.
3. Udržovat stejnou výšku hlavy a pozici sondy po celou dobu napájení.

Aby bylo možné dodržet tyto zásady a zaručit bezpečné napojení, mělo by tele během napájení stát nebo vzpřímeně sedět. Nedoporučuje se zkoušet drenčovat tele, které leží na boku. Nejčastější a nejbezpečnější pozicí je stát nad teletem a pevně přidržovat jeho hlavu mezi stehny.

Během podávání můžete sáček nebo lahev kdykoli spustit, a tím zastavit vytékání tekutiny. Až budete chtít sondu vyjmout, počkejte, až se vyprázdní a pak ji opatrně vyjměte.

Jícnové sondy Trusti a Flexi Tuber od novozélandské firmy Antahi jsou nejjemnější sondy na trhu.

Krmení jejich pomocí je vysoce kvalitní a pro tele šetrná možnost dodání mleziva.

Shrnutí:

• Při použití naší flexibilní sondy je prokázáno snížení příznaků stresu u telete o 88 % ve srovnání s pevnými hadicemi.
•  Pokud se tele při drenčování pohybuje, sonda se pohybuje s ním, čímž se minimalizuje riziko poranění. Minimální je i riziko poškození krku a jícnu při zavádění.
• Snadnější použití pro zkušené i nezkušené chovatele. Ošetřovatelé a noví uživatelé se rychle naučí se systémem pracovat.  A pružná sonda je i v drsných rukou bezpečná.
• Všechny díly se snadno čistí – mají hladký design a minimální prostor pro hromadění bakterií. Hadice je průhledná a tím umožňuje nejen sledování průtoku, ale také snadnou kontrolu čistoty.
• Sondu je možno připojit k sáčku, lahvi nebo cucáku

Z výše uvedeného vyplývá, že je dobré seznámit se se základní anatomií trávicího traktu telete a způsobem uložení orgánů (trávicích i dýchacích). Stručné a srozumitelné shrnutí této problematiky najdete například v tomto videu:

Pro názornou ukázku použití jícnových sond od Antahi a osvojení si správné techniky zavádění sondy se podívejte na následující video:

Mlezivová výživa telat, péče o mlezivo II.

V předchozím příspěvku, věnovaném mlezivu, jsme se zabývali jeho získáváním, skladováním a přípravou pro podání teleti. Další možností, jak o mlezivo pečovat je pasterizace.

Pasterizace

Proč mlezivo pasterizovat?

K pasterizaci mleziva jsou dva hlavní důvody:

1. Zlepšení vstřebávání klíčových protilátek kolostra
2. Minimalizace přenosu chorob

Bakteriální kontaminace kolostra snižuje schopnost telete absorbovat protilátky a zvyšuje riziko onemocnění. Kvůli nevyvinutému imunitního systému je tele při vystavení patogenům také náchylnější na onemocnění.  Bakterie se mohou do kolostra dostat během dojení a některé nemoci se také mohou přenášet do mléka přímo z krávy (např. Johnova choroba způsobená patogenem Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis).

Studie ukazují, že pro pasterizaci kolostra je vhodná teplota 60 °C.  Při teplotách nad 62 °C dochází k poškození protilátek, a také k zvýšené viskozitě kolostra.

Doba pasterizace by měla být minimálně 30 minut.  Po 30 minutách při 60 °C dojde k usmrcení velkého množství bakterií a pro mnoho bakteriálních podskupin např. E. coli není dosaženo žádného významného rozdílu při prodloužení z 30 minut na 60.  Nicméně v eradikačních programech je doporučováno ošetřovat plných 60 minut.  I když výzkum ukazuje, že 60 minut ničí veškerou mycoplasmu a paratuberkulózu, tak v této oblasti nejsou žádné 100% záruky jejich eliminace.

Pasterizace mleziva snižuje bakteriální kontaminaci a může zlepšit účinnost absorpce imunoglobulinů až o 25 %, v závislosti na úrovni kontaminace před pasterizací.
Teploty vyšší než 60 ° C mohou poškodit cenné protilátky a nižší teplota a/nebo čas může vést k neúčinnému ničení bakterií.

Po pasterizaci kolostrum rychle ochlaďte, abyste zabránili pomnožení zbývajících bakterií a zachovali hladinu protilátek. Před zmrazením je vhodné sáčky ochladit v chladničce, protože vložením dvou horkých čtyřlitrových sáčků kolostra do mrazničky dočasně zahřejete mrazničku i její další obsah.
Sáček označte podrobnými údaji – datum dojení, číslo krávy, úroveň kvality, množství kolostra v sáčku a to, zda je pasterované nebo ne.

Klíčové body pro úspěšnou pasterizaci:

• Používejte pouze kvalitní mlezivo
  • Otestujte kolostrum pomocí refraktometru se stupnicí Brix (hodnota větší než 22 označuje vysokou kvalitu, odpovídá 50 g imunoglobulinů/l mleziva.
    
• Čím dřív je kráva po otelení podojena, tím lepší je úroveň protilátek. 

• Na sáčky zaznamenejte potřebné údaje (kráva, objem, datum podojení a pasterizace)

• Pokud není možné pasterizaci provést ihned, dejte kolostrum zchladit a proveďte pasterizaci během několika následujících dní.  Nezapomeňte na sáček poznamenat, že pasterizace je dokončena.

• Pasterizované kolostrum rychle zchlaďte. 
  
• V chladničce může zůstat až 5 dní. 
  
• Zamrazené lze při vhodné teplotě skladovat až po dobu jednoho roku.

Novinkou na našem trhu je Trusti Pasteur od firmy Antahi.

Trusti Pasteur umožňuje účinnou, nákladově efektivní a spolehlivou pasterizaci kolostra v sáčku Trusti Bag a lze jej použít k pasterizaci dvou 4 l sáčků najednou.
Trusti Pasteur je dokonale účinný nástroj k rychlému rozmrazení dvou 4l sáčků najednou na 40 ° C za méně než 20 minut!
Voda v pasterizéru cirkuluje po celou dobu provozu a tím zajišťuje stálou teplotu a rychlé rozmražení.

Sáčky na mlezivo pro nejlepší nastartování telat

Společnost Antahi Innovations, kterou založila v roce 2016 veterinářka Ursula Haywood se svým manželem Markem, uvedla na trh sáčky na mlezivo Trusti Colostrum bags a pasterizér Trusti Pasteur. Tyto produkty představují systém pro správnou péči o mlezivo, který pomáhá zajistit kvalitu mleziva a také zefektivnit proces jeho dodání mláďatům.

Ursula Haywood říká, že nic nemá takový dopad na život telete, jako jeho první napojení mlezivem.

"Telata, která dostávají vysoce kvalitní kolostrum, jsou obecně zdravější a bylo prokázáno, že pak mají jednoznačnou výhodu v oblasti reprodukce a produkce mléka," říká.

V roce 2015 proběhla na Novém Zélandě studie, která zjistila, že více než 95 % farem napájelo svá telata kontaminovaným nebo nekvalitním mlezivem s nízkou koncentrací protilátek.

Dalším klíčovou oblastí je napojení telat kolostrem v kritickém období šest hodin po narození. "Jaro je v našem systému opravdu hektické období a správné skladování a krmení mleziva může být odsunuto na stranu," říká Haywood.

„Přitom rozhodně stojí za to věnovat mu dostatek pozornosti, protože dopad je obrovský. U telat, která rychle nedostanou vysoce kvalitní kolostrum je 10krát vyšší pravděpodobnost, že onemocní nebo uhynou.“ Problémy se špatnou kvalitou mleziva do značné míry řeší rychlý Brixův test, čisté dojící zařízení a náležité zchlazení.

Haywood říká, že pasterizace je na Novém Zélandu méně běžná než v nesezónních chovných systémech v zámoří, kde jsou telata krmena zmrazeným mlezivem, což je efektivní způsob, jak zajistit telatům maximální absorpci protilátek a minimum nemocí.

Sáčky Trusti Colostrum bags společně s pasterizérem Trusti Pasteur usnadňují chovatelům úspěšně zajistit toto kritické první napojení a dát tak telatům co nejvyšší šanci na dobré zdraví.

Snadné použití

Sáčky na mlezivo Trusti jsou odolné a znovu použitelné, s širokým hrdlem pro snadné plnění a čištění. Lze je připojit k jícnové sondě Trusti Tuber nebo k cucáku a napájet tele přímo ze sáčku, tím minimalizujete riziko znečištění mleziva, které vzniká přeléváním do různých nádob. Sáčky umožňují snadné skladování, rychlé rozmrazení a zchlazení.

Trusti Pasteur má kapacitu 8 litrů, je schopen pasterizovat dva čtyřlitrové sáčky Trusti Colostrum bags najednou nebo je zmrazit za 20 minut. Jednoduše vyberte 60 stupňů pro pasterizaci nebo 42 stupňů pro rozmrazování.

"Na Novém Zélandu byla v minulosti hlavní překážkou nákupu pasterizační jednotky vysoká cena," říká Ursula Haywood. „To jsme měli na paměti, když jsme navrhovali Trusti Pasteur a podařilo se nám ho vytvořit tak, že stojí přibližně jednu pětinu ceny pasterizérů dostupných na evropském trhu. Doufáme, že nižší cena navnadí novozélandské farmáře, aby zajistili svým telatům první napojení kvalitním mlezivem."

Farmářům doporučujeme pořídit si další do stáje druhou lednici speciálně na mlezivo – a díky sáčkům Trusti Colostrum bags snadněji zvládnou skladování a podávání kolostra. Pokud se mlezivo telatům podává bezprostředně po hygienickém získání, není třeba ho chladit, ale častější je situace, kdy  mlezivo na zkrmení delší dobu čeká.

"Mlezivo bude nadojeno a umístěno do sáčku a do ledničky." Na vnější stranu sáčku můžete zaznamenat datum nadojení, údaje o kvalitě a další informace. "Kolostrum může být uchováno ve vysoké kvalitě po dobu tří (nepasterizované) až sedmi (pasterizované) dnů v lednici nebo může být zmrazeno v sáčcích Trusti po dobu 12 měsíců." Když přijde čas na krmení telat, lze díky tenké stěně sáčku Trusti Bag kolostrum rychle zahřát.